Για την κρεατόσουπα χρειάζεστε:
750 μοσχαράκι για σούπα (π.χ ελιά ή ουρά)
3 πατάτες
2 πράσα
2 μεγάλα καρότα
1 φέτα σελινόριζα με πάχος 1 εκ
1 φλυτζάνι ρύζι
Άλατι -Πιπέρι
Λίγο μαϊντανό...
Για τη μανιταρόσουπα χρειάζεστε:
500 γρ. λευκά μανιτάρια , καθαρισμένα , κομμένα σε φέτες ή τέταρτα
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι στον τρίφτη
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
1/2 φύλλο δάφνης
1 κουταλάκι του γλυκού...
Για την κοτόσουπα χρειάζεστε:
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
1 φλιτζάνι ρύζι γλασέ
1 κύβο ζωμό κότας
2 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες στα 4
2καρότα καθαρισμένα, κομμένα σε κύβους ή ροδέλες
2 αυγά
2 λεμόνια ,τον χυμό
2 κουταλιές βούτυρο
Αλάτι-πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο
Χρόνος προετοιμασίας : 7...
Για τη γκούλας χρειάζεστε:
1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μικρές μερίδες
2 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε ροδέλες
2 κρεμμύδια στον τρίφτη ή στο μούλτι
2 σκελίδες σκόρδο στον τρίφτη ή στο μούλτι
1 κουταλιά της σούπας κόκκινο πιπέρι
2 κουταλιά της σούπας κόκκινο καυτερό πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας...
Για τον πατσά χρειαζόμαστε:
2 κιλά μοσχαρίσια κοιλιά
2 μπουκάλια ξύδι
5-6 σκελίδες σκόρδο
2-3 κουταλιές μπούκοβο
1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
αλάτι πιπέρι
ελαιόλαδο
λίγο αλεύρι
Χρόνος προετοιμασίας : 5 λεπτά
Κόστος συνταγής: 5 Ευρώ περίπου
Εκτέλεση
Πλένουμε την κοιλιά πάρα πολύ καλά και...
Για τα γιουβαρλάκια χρειάζεστε:
½ του κιλού κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμικτο
1 φλιτζάνι ρύζι γλασέ
1 κύβο ζωμό βοδινού
2 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες στα 4
1 καρότο καθαρισμένο κομμένο σε κύβους ή ροδέλες
1 μέτριο κρεμμύδι στον τρίφτη
3 αυγά
2 λεμόνια ,τον χυμό
2 κουταλιές...
Για τη μινεστρόνε χρειάζεστε:
4 φέτες μπέικον χοντροκομμένες
2 καρότα κομμένα κατά το δυνατό σε κύβους
1 σέλινο , ψιλοκομμένο
1 πατάτα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1L ( 4 φλιτζάνια ) ζωμός βοδινού
1 φλιτζάνι κόκκινα φασόλια κονσέρβα
1/2 φλιτζάνι...
Για τη συνταγή χρειάζεστε:
6 ποτήρια νερό
3 ποτήρια ντοματοχυμό
1 1/2 κύβο βοδινού
4 κρεμμύδια
4 πατάτες
2 1/2 κ.σούπας βούτυρο
2 κ.τσαγιού ζάχαρη
2 κ.τσαγιού αλάτι
πιπέρι η πάπρικα
1 κουτί γάλα εβαπορέ
Χρόνος προετοιμασίας :10 λεπτά
Κόστος συνταγής:4-5 Ευρώ
Εκτέλεση:
Βράζουμε το νερό με τον κύβο....
Για 4 μερίδες χρειάζεστε:
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 πράσινη πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένη
1/2 κιλό αρακά
λίγο δυόσμο
λίγο μαϊντανό
3 φλυτζάνια ζωμό κοτόπουλο
4 κουτ. σούπας στραγγιστό γιαούρτι χαμηλων λιπαρών
Αλάτι-πιπέρι
Θερμίδες ανά μερίδα: 130
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το λάδι σε αντικολλητικό...
Για την κρεμμυδόσουπα χρειάζεστε :
6 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
120 γραμμάρια βούτυρο
1/2 λίτρου νερό
2 ποτήρια ζεστό γάλα
1 ποτήρι κρέμα γάλακτος
2 αυγά
αλατοπίπερο
Κόστος συνταγής :3-4 Ευρώ
Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά
Εκτέλεση:
Σε μιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο με τα κρεμμύδια και...
