Κανταΐφι

Για το κανταΐφι χρειάζεστε:

1.300 γρ. κανταΐφι

500 γρ. καρυδόψιχα κοπανισμένη

1 ½ φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος

1 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη

3 αυγά

3 κουταλιές της σούπας νρό

1 κουταλιά του γλυκού κανέλα

 λίγο ξύσμα πορτοκαλιού

Για το σιρόπι

1.900 γρ. ζάχαρη

5 φλιτζάνια νερό

Το χυμό και το ξύσμα ενός λεμονιού

Εκτέλεση