Για τη συνταγή χρειάζεστε:
Μισό κιλό γαρίδες (φρέσκιες ή κατεψυγμένες)
3 κουταλιές ης σούπας ελαιόλαδο
50 γρ. βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κόκκινη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
Αλάτι – πιπέρι
Προαιρετικά 1 κουταλιά ξηρό κόλιανδρο
Για τη σος
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας κονιάκ
Αλάτι-πιπέρι
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Κόστος συνταγής : 7 Ευρώ περίπου
Αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκιες, πλένουμε και καθαρίζουμε την μαύρη ίνα
στην κοιλιά των γαρίδων.
Σοτάρουμε το σκόρδο και την πιπεριά στο ελαιόλαδο
και το βούτυρο μέχρι να δώσουν το άρωμά τους.
Αλατοπιπερώνουμε τις γαρίδες και τις προσθέτουμε
συνεχίζοντας το ψήσιμο και από τις δύο πλεύρες για 4-5 λεπτα.
Πριν τις αποσύρουμε από το τηγάνι προσθέτουμε
τους κόκκους κόλιανδρου και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τα υλικά για τη σος
και αλατοπιπερώνουμε με ποσότητα της αρεσκείας μας
Σερβίρουμε τις γαρίδες με φρέσκια πράσινη σαλάτα και κοκτέιλ σος.
Καλή επιτυχία !