Για τα γεμιστά χρειάζεστε
15 πιπεριές
250 γρ. κιμά ανάμικτο
1 ½ φλιτζάνι ρύζι καρολίνα
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
2 φλιτζάνια νερό
Αλάτι-πιπέρι
Ελαιόλαδο
Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά
Κόστος συνταγής: 6-7 ευρώ
Εκτέλεση
Κόβουμε τις πιπεριές στο πάνω μέρος και αφαιρούμε τα σπόρια.
Κρατάμε τα «καπάκια» για να τις κλείσουμε μετά.
Τις τοποθετούμε σε πυρέξ ή ταψί και τις αλατίζουμε
μέσα ελαφρά.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι αχνίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο για ένα
λεπτό και προσθέτουμε τον κιμά. Σοτάρουμε ελαφρά και προσθέτουμε
το ρύζι. Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε τη
σάλτσα ντομάτας, το νερό, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να
βράσουν μέχρι να μαλακώσειτο ρύζι. Αποσύρουμε από
τη φωτιά και γεμίζουμε με ένα κουτάλι τις πιπεριές.
Τις σκεπάζουμε με τα καπάκια. Αλατίζουμε από πάνω
ελαφράκαι περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο .
Προσθέτουμε 1/3 φλιτζανιού νερόστο ταψί.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ψηθούν οι πιπεριές.
Καλή επιτυχία !