Για το ινδοκάρυδο χρειάζεστε:
6 αυγά
250 γρ. ινδοκάρυδο
250 γρ. βούτυρο
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα αλέυρι
1 μπέκιν
1 βανίλια
100 γρ. ινδοκάρυδο για πασπάλισμα
Σιρόπι
3 κούπες νερό
2 κούπες ζάχαρη
Κόστος συνταγής : 7-9 Ευρώ
Χρόνος προετοιμασίας : 7 λεπτά
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ αρχικά τα αυγά με τη ζάχαρη.Έπειτα
προσθέτουμε το βούτυρο,το ινδοκάρυδο, μπέκιν, βανίλια
και το αλέυρι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να
αποκτήσουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
Λαδώνουμε ενα τάψι και ρίχνουμε μέσα το μίγμα
Ψήνουμε για 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο
στους 200 βαθμούς
Βγάζουμε το γλυκό από το φούρνο και το αφήνουμε
να κρυώσει.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νέρο και την ζάχαρη να βράσει.
Μόλις αρχίσει να βράζει το σιρόπι το αφήνουμε για 2
λέπτα και το ρίχνουμε ζεστό στο κρύο παντεσπάνι
Πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο.
Καλή επιτυχία !