Για το κέικ χρειάζεστε
1 φλυτζάνι καρυδια ψιλοκομμένα στο μπλέντερ
1 και 1/2 φλυτζάνι σπορέλαιο
2 φλυτζάνια ζάχαρη
2 φλυτζάνια αλεύρι
2 φλυτζάνια καρότα τριμμένα στον τρίφτη.
6 αυγά
1 κουταλάκι κανέλα
1/2 κουταλακι του γλυκού κακάο
1 μπέικιν πάουντερ
Κόστος συνταγής 7 ευρώ περίπου
Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 50 λεπτά περίπου
Εκτελεση
Σε ένα μπολ χτύπαμε τη ζάχαρη με τα αυγά με το μίξερ και στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρύδια, το
λάδι, το αλέυρι με το μπέικιν, το κακάο, την κανέλα και τέλος τα τριμμένα καρότα. Συνεχίζουμε το χτύπημα
για 10 περίπου λεπτά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα για το κέικ
τινάζοντας το περίσσιο αλεύρι.Τοποθετούμε το μίγμα στη φόρμα και ψήνουμε στο φούρνο για 50 λεπτά περίπου.
Καλή επιτυχία !