Για τους κολοκυθοκεφτέδες χρειαζόμαστε...
3-4 κολοκυθάκια
1 ξερό κρεμμύδι
2 αυγά
αλάτι
πιπέρι
μαϊντανό
αλεύρι
Χρόνος προετοιμασίας..10λεπτά !!!
Κόστος συνταγής 2/3 ευρώ !!!
Εκτέλεση:
πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια τρίβουμε
τα κολοκυθάκια στον τρίφτη και τα τοποθετούμε σε τρυπητό
για να στραγγίσουν τα νερά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι
και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το καλά
στυμμένο τρίμμα κολοκυθιού, 2 αυγά, αλάτι, πιπέρι
και τόσο αλεύρι όσο χρειάζεται για να γίνει το
μείγμα μας αραιός χυλός, πού να πέφτει από το κουτάλι.
Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι σε δυνατή φωτιά
και όταν ζεσταθεί, ρίχνουμε μια κουταλιά από το χυλό
αφού κάθε φορά τον ανακατέψουμε. Προσέχουμε
να μην βάζουμε πολλούς κεφτέδες μαζί για να μην πέφτει
η θερμοκρασία του λαδιού. Τηγανίζουμε 2 λεπτά από κάθε
πλευρά και στη συνέχεια τοποθετούμε τους κεφτέδες πάνω
σε απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το λάδι.
Καλή Επιτυχία !!!!!