Για τους κουραμπιέδες χρειάζεστε
500 γρ. βούτυρο
1 φλυτζάνι του καφέ άχνη (για τη ζύμη)
Άχνη για το πασπάλισμα
2 κρόκους αυγών
1 αυγό ολόκληρο
1 βανίλια
1 κουτάλι του γλυκού σόδα διαλυμμένη σε λίγο λικέρ.
250 γρ.αμύγδαλα καβουρδισμένα και χονδροκομμένα
Αλεύρι όσο πάρει ( περίπου 1 κιλό)
Χρόνος προετοιμασίας : 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος : 25 λεπτά περίπου
Κόστος συνταγής : 6-7 Ευρώ.
Εκτέλεση
Χτυπάμε πολύ καλά στο μίξερ το βούτυρο μέ την άχνη. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα
υλικά και λίγο από το αλεύρι συνεχίζοντας το χτύπημα για λίγο μέχρι να ανακατευτούν καλά τα υλικά.
Στη συνέχεια με το χέρι προσθέτουμε τόσο αλεύρι, οσο χρειάζεται για να έχουμε μία μαλακή ζύμη.
Πλάθουμε τους κουραμπιέδες σε ότι σχήμα θέλουμε, τους τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα
και ψήνουμε στους 180 βαθμούς γαι 25 με 30 λεπτά.
Αφήνουμε τους κουραμπιέδες μας να κρυώσουν ελαφρά και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη άχνη.
Καλή επιτυχία !