Για τις μπριζόλες:
3 μπριζόλες χωρίς πολύ λίπος
2 κ.σ. μουστάρδα Dijon χωρίς ζάχαρη
½ φλιτζάνι σος σόγιας Soya sause(από την Κikkoman, είναι η καλύτερη γιατί δεν έχει ζάχαρη )
1 κοφτή κ.γ. κόκκινο πιπέρι
½ κ.γ μαύρο πιπέρι
1 κ.σ μπούκοβο
Το χυμό ενός λεμονιού
Για το συνοδευτικό:
4-5 μικρά κολοκυθάκια
Αλάτι-πιπέρι
Το χυμό ενός λεμονιού
1 κ.σ ελαιόλαδο
Για τη σος γιαουρτιού:
1 γιαούρτι στραγγιστό με λίγα λιπαρά
1 σκελίδα σκόρδο
1 αγγουράκι κομμένο σε κύβους
Αλάτι-πιπέρι
1 κ.σ μηλόξυδο
Κόστος συνταγής :8-10 Ευρώ περίπου
Χρόνος προετοιμασίας :10 λεπτά
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τις μπριζόλες χρησιμοποιώντας
και 2 κ.σ από τη σος σόγιας. Τοποθετούμε μέσα τις μπριζόλες και τις αφήνουμε
να μαριναριστούν για 20 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι μισό ποτήρι νερό,
την υπόλοιπη σος σόγιας και τις μπριζόλες μαζί με τη μαρινάδα και τηγανίζουμε
τις μπριζόλες γυρνώντας τις συχνά για να μη σκληραίνουν.
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε για λίγο τα κολοκυθάκια (5-10 λεπτα)
προσέχοντας να μη παραβράσουν.
Στη συνέχεια τα κόβουμε σε ροδέλες, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε
το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
Βάζουμε το γιαούρτι σε ένα μπολ, πλένουμε το αγγούρι
και το τρίβουμε στον τρίφτη.
Το στραγγίζουμε καλά , το ρίχνουμε στο μπολ με το γιαούρτι.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι, το ξύδι, το ελαιόλαδο και το σκόρδο λιωμένο
και τα ανακατεύουμε. Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο να τραβήξει
και καταναλώνουμε μετά από δύο ώρες περίπου.
Καλή επιτυχία !