Για τη συνταγή χρειάζεστε:
1 λίτρο γάλα
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 βανίλιες
1 κουταλιά της σούπας σαλέπι
Γλυκό του κουταλιού βύσσινο ή σύκο
ή άλλο γλυκό της αρεσκείας σας
Κόστος συνταγής : 4-5 Ευρώ
Χρόνος προετοιμασίας:20 λεπτά
Εκτέλεση:
Σε μιά κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα με τη ζάχαρη μέχρι να
ζεσταθεί και πριν αρχίσει να βράζει αποσύρουμε την κατσαρόλα
από τη φωτιά. Χρησιμοποιούμε και δεύτερη κατσαρόλα
και ρίχνουμε λίγο από το καυτό γάλα μαζί με το σαλέπι
και τις βανίλιες και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν.
Στη συνέχεια προσθέτουμε ανακατεύοντας τη μισή ποσότητα
του ζεστού γάλακτος.
Βαζουμε την κατσαρόλα με το σαλέπι στη φωτιά και ανακατεύουμε
συνεχώς μέχρι να πάρει βράση.
Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε και
το υπόλοιπο γάλα. Το σουρώνουμε και όταν κρυώσει προσθέτουμε
και την κρέμα γάλακτος.
Τοποθετούμε το μίγμα στη κατάψυξη σε πλαστικό σκεύος και το
ανακατεύουμε με το πηρούνι κάθε μία ώρα .(δύο ή τρείς φορές )
Καλή επιτυχία !