Για το παγωτό χρειάζεστε:
1 κουτί κρέμα γάλακτος για σαντιγί και παγωτά (Kre Torre η μόρφατ αν δεν βρείτε)
200 γρ. κουβερτούρα σπασμένη σε μικρά κομμάτια
1 φλιτζάνι ψημένα και σπασμένα αμύγδαλα
1 σιρόπι καραμέλας (υπάρχουν έτοιμα στα μάρκετ)
1 γάλα ζαχαρούχο
2 γάλατα εβαπορέ
Κόστος συνταγής : 5-7 Ευρώ περίπου
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Εκτέλεση:
Λιώνουμε την κουβερτούρα με το μισό εβαπορέ σε μπεν-μαρί ανακατεύοντας
συνεχώς και την αφήνουμε να κρυώσει. Αν δεν έχουμε σκεύος μπεν-μαρί
βράζουμε σε μια κατσαρόλα νερό και βάζουμε μέσα ένα τάπερ με το γάλα
και τη σοκολάτα να επιπλέει και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα
και να γίνει κρέμα).
Σε ένα άλλο σκεύος ρίχνουμε πάνω στα αμύγδαλα μια κουταλιά της σούπας
σιρόπι καραμέλας και ανακατεύουμε .
Στο μίξερ χτυπάμε αρχικά την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει και στη συνέχεια
προσθέτουμε το ζαχαρούχο και το υπόλοιπο εβαπορέ συνεχίζοντας πάντα το
χτύπημα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Προσθέτουμε τα καραμελωμένα αμύγδαλα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια προσεκτικά
και την κρέμα σοκολάτας που έχουμε αφήσει να κρυώσει ανακατεύοντας απαλά.
Τοποθετούμε το παγωτό στην κατάψυξη και περιμένουμε 2-3 ώρες να κρυώσει.
Καλή επιτυχία !