Για την πατατοσαλάτα χρειάζεστε:
2 κιλά πατάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι
2-3 κουταλιές της σούπας κάπαρη
7-8 αντσούγιες σε λάδι
Αλάτι- πιπέρι
Ξύδι
Ελαιόλαδο
Χρόνος προετοιμασίας:10 λεπτά
Κόστος συνταγής : 5 ευρώ περίπου
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε σε μια
μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν αρκετά.
Τις βγάζουμε από την κατσαρόλα και τις περιχύνουμε
με κρύο νερό, μέχρι να μπορούμε να τις καθαρίσουμε
χωρίς να καούμε (δεν θέλουμε να κρυώσουν τελείως).
Αφού τις καθαρίσουμε, τις τοποθετούμε σε μεγάλο
μπολ και τις κομματιάζουμε με ένα πιρούνι.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε
φέτες ή ροδέλες και το ρίχνουμε στο μπολ.
Ψιλοκόβουμε τις αντσούγιες και τις προσθέτουμε
μαζί με την κάπαρη στις πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε,
προσθέτουμε ελαιόλαδο και ξύδι και ανακατεύουμε
καλά.
Η πατατοσαλάτα σερβίρεται ζεστή και κρύα.
Καλή επιτυχία !