Για το ρυζότο χρειάζεστε:
500 γρ ρύζι μακρύκοκκο
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
1/2 κούπας αρακά και καρότο κτψ ή σε κονσέρβα
1/2 κούπας καλαμπόκι
1 με 1 1/2 κουταλιά της σούπας ζωμό βοδινού σε σκόνη ή δύο κύβους βοδινό
Χρόνος ολοκλήρωσης 30 λεπτα
Κόστος συνταγής 4-5 Ευρώ
Εκτέλεση
Βάζουμε μια κατσαρόλα στο μάτι να ζεσταθεί σε μέτρια
θερμοκρασία.Προσθέτουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε
2-3 φορές γρήγορα για να μην καεί και προσθέτουμε
το νερό που θα πρέπει να σκεπάζει το ρύζι και
δύο δάχτυλα παραπάνω. Σκεπάζουμε
με το καπάκι και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά
μέχρι να αποροφηθεί το νερό και να ψηθεί το ρύζι.
Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε τις δύο
κουταλιές της σούπας μαργαρίνη και όταν λιώσει
προσθέτουμε τον αρακά με το καρότο, το
καλαμπόκι και τη σκόνη του ζωμού ή τους
δύο κύβους , που έχουμε τριψει σε σκόνη,
και αφήνουμε να βράσουν
μέχρι να αποροφηθόυν τα υγρά
και να μαλακώσουν τα λαχανικά μας.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά στο βρασμένο
ρύζι, ανακατεύουμε και Καλή σας όρεξη !
Καλή επιτυχία !
