Για τα σνίτσελ χρειάζεστε:
4-5 σνίτσελ χτυπημένα καλά (ζητήστε το απο τον κρεοπώλη σας.
Στα μάρκετ υπάρχουν έτοιμα)
2 αυγά για το πανάρισμα
αλεύρι
φρυγανιά τριμμένη
αλάτι πιπέρι
400 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κονσέρβα μανιτάρια
1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
2 κουταλιές βούτυρο
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Κόστος συνταγής: 10 ευρώ περίπου
Εκτέλεση
Αλάτοπιπερώνουμε τα σνίτσελ.
Σε ένα ρηχό μπολ χτυπάμε τα δύο αυγά. Σε ένα πιάτο βάζουμε το αλεύρι και
σε ένα δεύτερο την τριμμένη φρυγανιά. Αλευρώνουμε τα σνίτσελ ένα-ένα και τα τινάζουμε
ελαφρά για να φύγει το πολύ αλεύρι. Στη συνέχεια τα περνάμε απο τα χτυπημένα αυγά
και τέλος από τη φρυγανιά χώρις όμως να τα πιέσουμε πολύ.
Τα τηγανίζουμε σε λάδι σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία.
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο και δύο κουταλιές βούτυρο.
Σωτάρουμε αρχικά το κρεμμύδι για δυό λεπτά και στη συνέχεια
τα μανιτάρια για άλλα τρία λεπτά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος
λίγο αλάτι και μάυρο και κόκκινο πιπέρι. Αφήνουμε μέχρι να πήξει
ελαφρά η σάλτσα, περιχύνουμε τα σνίτσελ και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία !