Για τη γκούλας χρειάζεστε:
1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μικρές μερίδες
2 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε ροδέλες
2 κρεμμύδια στον τρίφτη ή στο μούλτι
2 σκελίδες σκόρδο στον τρίφτη ή στο μούλτι
1 κουταλιά της σούπας κόκκινο πιπέρι
2 κουταλιά της σούπας κόκκινο καυτερό πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας κύμινο
λίγο θυμάρι
3 κουταλιές αλεύρι
1 κύβο ζωμό βοδινού διαλυμένο σε 1 λίτρο ζεστό νερό
2-3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
αλάτι –πιπέρι
Σπορέλαιο
Χρόνος προετοιμασίας: 7 λεπτά
Κόστος συνταγής : 10 Ευρώ περίπου
Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε στο σπορέλαιο
για ένα –δύο λεπτά το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις
ροδέλες της πιπεριάς. Χρησιμοποιούμε σπορέλαιο και
όχι ελαιόλαδο επειδή θέλουμε ουδέτερη γεύση .
Στη συνέχεια προσθέτουμε και τα κομμάτια του κρέατος
και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να ροδίσει ελαφρά
και το κρέας. Στο ενδιάμεσο ανακατεύουμε στον πελτέ
τα κόκκινα πιπέρια και το κύμινο.
Όταν ροδίσει το κρέας πασπαλίζουμε πάνω στο φαγητό
το αλεύρι και προσθέτουμε αλάτι, λίγο πιπέρι και το θυμάρι.
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το νερό με τον κύβο και
τον πελτέ με τα μπαχαρικά.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για μία ώρα περίπου.
Καλή επιτυχία!
