Για τη συνταγή χρειάζεστε
500 γρ φάβα
2 μέτρια κρεμμύδια στον τρίφτη
½ φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
½ κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
2 κουταλιές της σούπας δυόσμο
2 κουταλιές αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Για τη σάλτσα
500 γρ σάλτσα ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο στον τρίφτη
2 κουταλιές κάπαρη
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
Κόστος συνταγής : 3-4 ευρώ
Χρόνος προετοιμασίας : 45 λεπτά
Εκτέλεση
Στην κατσαρόλα ρίχνουμε τη φάβα με νερό ,δύο δάχτυλα
περίπου πάνω από την επιφάνια της φάβας και σκεπάζουμε με το καπάκι.
Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά περίπου 30 λεπτά προσέχοντας
να μη μας κολλήσει. Μετά το μισάωρο χαμηλώνουμε και άλλο τη
φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να μαλακώσει τελείως .
Αν χρειαστεί προσθέτουμε ελάχιστο νερό. Όταν μαλακώσει κλείνουμε
το μάτι και αφήνουμε σκεπασμένη τη φάβα για 5 λεπτά.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και με ένα πιρούνι προσπαθούμε να λιώσουμε
τη φάβα ώστε να γίνει σαν κρέμα. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά
και ανακατεύουμε καλά. Αν δεν έχει λιώσει καλά και υπάρχουν κομμάτια
τη βάζουμε τμηματικά στο μπλέντερ.
Ξεκινάμε να πλάθουμε τους κεφτέδες όσο η φάβα είναι ακόμα ζεστή.
Αν δούμε ότι χρειάζεται και είναι το μίγμα αραιό και δεν
πλάθεται προσθέτουμε και λίγο σιμιγδάλι ή φρυγανιά.
Βάζουμε τους κεφτέδες στο ψυγείο για 1-2 ώρες για να
σκληραίνουν και να μπορούν να τηγανιστούν.
Τηγανίζουμε προσεκτικά για μερικά λεπτά σε καυτό λάδι.
Στη συνέχεια σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το σκόρδο και την
κάπαρη για 1 λεπτό και προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας,
αλάτι και πιπέρι.
Μόλις βράσει η σάλτσα (5-6 λεπτά περίπου) περιχύνουμε τους κεφτέδες μας
και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!