Για τα ψωμάκια χρειάζεστε
800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300 γρ. αλεύρι καλαμποκιού
1 μαγιά
3-4 κουταλιές σπορέλαιο
3 κουταλιές της σούπας αλάτι
ελάχιστη ζάχαρη (στη μύτη ενός κουταλιού του γλυκού)
2 ½ φλιτζάνια ζεστό νερό
Κόστος συνταγής :2,5 Ευρώ
Χρόνος προετοιμασίας :15 λεπτά
Εκτέλεση
Σε μία λεκάνη ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από το νερό
και το λάδι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι για να
αναμιχθούν.
Στη συνέχεια ανοίγουμε μία τρύπα στη μέση και ρίχνουμε
το νερό και το λάδι. Ανακατεύουμε το νερό με το αλεύρι
και ζυμώνουμε για δέκα λεπτά.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό ή αλεύρι ανάλογα
ώστε να έχουμε μία ζύμη λεία και μαλακή.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη
να φουσκώσει για μία ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί
σε όγκο. Βουτυρώνουμε το ταψί του φούρνου μας και
το πασπαλίζουμε με αλεύρι. Το τινάζουμε για να φύγει
το περίσσιο .
Αν έχουμε λαδόχαρτο χρησιμοποιούμε λαδόχαρτο
και παραλείπουμε το βουτύρωμα.
Αφού φουσκώσει η ζύμη τη χωρίζουμε σε 6 κομμάτια
και αυτά πάλι τα χωρίζουμε σε δύο, ώστε να έχουμε 12
κομμάτια τα οποία πλάθουμε σε 12 ψωμάκια και τα
τοποθετούμε στο ταψί αφήνοντας απόσταση μεταξύ
τους και τα αφήνουμε εκεί σκεπασμένα με πετσέτα για 45
λεπτά περίπου.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Τοποθετούμε μέσα το ταψί και ψήνουμε τα ψωμάκια
για 25 λεπτά στους 200 αρχικά και μετά χαμηλώνουμε
το φούρνο στους 180 και ψήνουμε για ακόμη 12 λεπτά.
Καλή επιτυχία !