Για την ομελέτα χρειάζεστε:
9 μεγάλα αυγά
4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο στον τρίφτη
1 χωριάτικο λουκάνικο περίπου 200 γρ
3 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε πολύ λεπτές ροδέλες
Αλάτι
Πιπέρι
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2 φλιτζάνια τυρί cheddar κομμένο σε κύβους
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Κόστος συνταγής :8-10 ευρώ
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Λαδώνουμε τον πάτο
από ένα τηγάνι που μπορεί να μπει στο φούρνο ή ένα μικρό ταψί.
Χωρίζουμε τα πράσινα από τα άσπρα μέρη απ’ τα φρέσκα κρεμμυδάκια
Και τα κόβουμε σε ροδέλες.
Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία
και ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα άσπρα μέρη από τα κρεμμυδάκια, αλάτι
και πιπέρι και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια προσθέτουμε
και το λουκάνικο σε ροδέλες και αφήνουμε μέχρι να βγάλει το λάδι του περίπου
3-4 λεπτά. Προσθέτουμε και τις πατάτες, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα συνεχίζοντας το ψήσιμο μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τα αυγά και τα πράσινα μέρη από τα κρεμμυδάκια
με την κρέμα γάλακτος και το τυρί και τα ρίχνουμε
στο τηγάνι ή ταψί που έχουμε λαδώσει.
Προσθέτουμε από πάνω και το μίγμα λουκάνικου πατάτας και
ψήνουμε στo φούρνο μέχρι να κάνει κρούστα , περίπου 20 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει καλά η ομελέτα και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!