Για την Tortillia χρειάζεστε:
6 αυγά
4 φέτες μπέικον κομμένες στα τέσσερα
2 μικρές πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε πολύ λεπτές ροδέλες.
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι σε ροδέλες
1 σκελίδα σκόρδο στον τρίφτη
1 κόκκινη καυτερή πιπεριά κομμένη σε κύβους
1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι
1/2 ποτήρι γάλα
1/2 ποτήρι κεφαλοτύρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Λίγο μαιντανό
Χρόνος προετοιμασίας : 5 λεπτά
Κόστος συνταγής:4 Ευρώ περίπου
Εκτέλεση :
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μεσαία θερμοκρασιά.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι το σκόρδο και το μπέικον και ψήνουμε μέχρι να
μαλακώσει το κρεμμύδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο τηγάνι τις πατάτες,
την πιπεριά το κόκκινο πιπέρι και το μαϊντανό μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να πάρουν χρώμα.
Ζεσταίνουμε το φούρνο μας στο γκριλ. Αναμιγνύουμε τα αυγά το γάλα και το κεφαλοτύρι
και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε στο τηγάνι και το μίγμα των αυγών πάνω από
τις πατάτες. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ψηθεί η ομελέτα καλά από κάτω.
Στη συνέχεια τοποθετούμε το τηγάνι στο φούνο στο πιο ψηλό ράφι για 4-5 λεπτά μέχρι
να ψηθεί απο πάνω η ομελέτα.
Καλή επιτυχία !